Se in campo siamo partiti con i primi raccolti, in serra siamo ancora molto impegnati con le semine e la cura delle piantine appena nate in alveolo.
Noi siamo organizzati con due spazi distinti. Una serra più piccola, ben isolata, contenete un tavolo riscaldato, che ci permette una partenza regolare dei semi impostando la temperatura di germinazione desiderata, una volta germinati gli alveoli vengono spostati dal tavolo riscaldato ma mantenuti all’interno della stessa serra, ed eventualmente coperti nel periodo notturno con tessuto non tessuto